Für Ihre Vorbereitung
- Nach § 12 ArbSchG
- HACCP-relevant
- KI-Entwurf zur Prüfung
Typische Herausforderungen in der Gastronomie
Hoher Zeitdruck, wechselndes Personal
Verbrennungsgefahr
Fritteusen, Herdplatten, heiße Flüssigkeiten – Verbrennungen gehören zu den häufigsten Gastro-Unfällen.
Schnittgefahr
Messer, Aufschnittmaschinen, zerbrochenes Glas – korrekte Handhabung und Schnittschutz sind essenziell.
Rutschgefahr
Nasse und fettige Böden in der Küche – berücksichtigen Sie Rutsch- und Sturzgefahren bei der Unterweisung.
Hohe Fluktuation
Saisonkräfte, Aushilfen und Minijobber erfordern häufige Erstunterweisungen.
Warum MeineUnterweisung für die Gastronomie?
Kurz, knackig, auch für Aushilfen verständlich
Küchen-Szenarien
Fritteuse, Aufschnittmaschine, Spülmaschine – realistische Szenarien aus dem Küchenalltag.
Hygiene & HACCP
Lebensmittelhygiene, Händedesinfektion, Kühlkette – ergänzend zur HACCP-Schulung.
Gastro-Bilder
Bilder aus Küchen und Servicebereichen – sofort wiedererkennbar für Ihr Team.
Einfache Sprache
Verständlich auch für Aushilfen und Mitarbeiter mit geringen Deutschkenntnissen.
Schnell nutzbar
Als bearbeitbarer Entwurf zur Vorbereitung. Prüfen Sie die Inhalte und planen Sie die tatsächliche Unterweisung vor Aufnahme der Tätigkeit.
Zur fachkundigen Prüfung
Nach § 12 ArbSchG, DGUV Vorschrift 1, DGUV Regel 110-003 (Gastronomie).
Häufige Fragen
Müssen Aushilfen auch unterwiesen werden?
Ja. Jeder Beschäftigte muss vor Aufnahme der Tätigkeit unterwiesen werden – auch Aushilfen, Minijobber und Saisonkräfte.
Deckt die Unterweisung auch Lebensmittelhygiene ab?
Die Unterweisung enthält Hygieneaspekte laut GBU. Die IfSG-Belehrung nach § 43 ersetzt sie nicht, ergänzt sie aber.
Gibt es spezielle Folien für den Service-Bereich?
Wenn Ihre GBU Service-Gefährdungen enthält (Tragen schwerer Tabletts, Glasbruch, Rutschgefahr), erstellt die KI entsprechende Folien.
Wie kurz kann die Unterweisung sein?
Die Präsentation enthält 25-40 Folien. Für Kurzunterweisungen können Sie in der PPTX relevante Folien auswählen.
In welchen Sprachen ist die Unterweisung verfügbar?
Aktuell auf Deutsch. Da die PPTX bearbeitbar ist, können Sie einzelne Folien übersetzen oder zweisprachig gestalten.