Gastronomie · Hotel · Küche
Küche und Service unterscheiden sich bei Tätigkeiten, Arbeitsmitteln und Abläufen. Beschreiben Sie den betrachteten Bereich, prüfen Sie den Excel-Entwurf anhand der tatsächlichen Bedingungen und ergänzen Sie passende Maßnahmen.
Vollständiger bearbeitbarer GBU-Entwurf: 49 € als Einmalpaket (5 Sicherheitsmünzen). Vor der Nutzung fachkundig prüfen.
Beginnen Sie mit einem konkreten Arbeitsbereich. Das frei zugängliche Excel-Muster zeigt den Aufbau einer GBU, stammt aber aus dem Einzelhandel und ersetzt keine Prüfung Ihrer Gastronomie-Tätigkeiten.
Ein GBU-Entwurf benötigt 5 Sicherheitsmünzen. Das günstigste passende Einmalpaket enthält 5 Sicherheitsmünzen und kostet 49 €. Eine optionale SiFa-Prüfung benötigt 10 zusätzliche Sicherheitsmünzen.
Die Inhalte basieren auf ArbSchG, GDA-Systematik, Nohl-Risikomatrix und praktischer FaSi-Erfahrung. Inhaltsstand: 23.09.2026
Die wichtigsten Einstiegspunkte für Arbeitgeber, die schnell eine prüffähige Gefährdungsbeurteilung brauchen.
PDF, Word und Excel mit klarer Einordnung, was wirklich reicht.
Interaktive 5x5-Matrix plus kostenlose Excel-Vorlage.
KI, Excel-Export und SiFa-Prüfung statt Vorlagenchaos.
Mutterschutz-Checkliste für Arbeitgeber und HR.
BGW, Hautschutz, Feuchtarbeit, Vorsorge und TRGS 530.
7 Anlässe, Fristen und Praxistabelle für 2026.
Heiße Oberflächen, Dampf und Öl können in der Küche relevant sein; prüfen Sie die konkreten Geräte und Abläufe.
Messer, Aufschnittmaschinen, zerbrochenes Glas im Service-Bereich.
Spül- und Reinigungsarbeiten, Händewaschen und verwendete Mittel für den jeweiligen Bereich aufnehmen.
Unregelmäßige Arbeitszeiten, Überstunden, fehlende Erholungsphasen.
Beschreiben Sie Küche, Service oder Hotelbereich mit den dort ausgeübten Tätigkeiten.
Der Entwurf enthält Vorschläge, die Sie mit bestehenden Maßnahmen und realen Arbeitsabläufen abgleichen.
Schicht- und Nachtarbeit nur dort betrachten, wo sie tatsächlich vorkommen.
Ergebnis und offene Punkte in einer Excel-Datei weiterbearbeiten und fachkundig prüfen.
Bei Bedarf kann eine Fachkraft für Arbeitssicherheit den Entwurf prüfen.
Mit einem klar umrissenen Arbeitsbereich beginnen und zusätzliche Bereiche gesondert erfassen.
Ein fachlich ungeprüfter MeineGBU-Entwurf für den Einzelhandel. Sehen Sie die Reiter an und laden Sie die vollständige Excel-Datei ohne Anmeldung. Die Reiter Maßnahmenplan und Rechtsgrundlagen zeigen separate Formatbeispiele. Vor dem Einsatz müssen Angaben, Risiken und Maßnahmen zu den tatsächlichen Bedingungen passen und fachkundig geprüft werden.
Screenshots aus verschiedenen Tätigkeiten und Arbeitsbereichen: Gefährdungen, Risikostufen und Sonderreiter direkt im Dashboard bearbeiten.
Kostenlos, ohne E-Mail und ohne Registrierung. Das Beispiel zeigt den Aufbau des Ergebnisses; die eigene Beurteilung muss zum Betrieb passen und fachkundig geprüft werden.
Aus der FaSi-Praxis
Fachkraft für Arbeitssicherheit · LinkedIn-Beitrag vom 5. Mai 2026
Filip Kopta hat seinen Test von MeineGBU und den Übergang von der Gefährdungsbeurteilung zur Unterweisung auf LinkedIn beschrieben. Lesen Sie dort seinen Erfahrungsbericht.
Praxistest auf LinkedIn lesenJa, die Pflicht gilt für jeden Arbeitgeber – unabhängig von der Betriebsgröße. Auch ein Café mit 2 Angestellten braucht eine GBU.
Listen Sie für den betrachteten Bereich die Tätigkeiten, Arbeitsmittel, verwendeten Stoffe, vorhandenen Schutzmaßnahmen und offenen Fragen auf. Prüfen Sie dann, welche Gefährdungen und Maßnahmen im Betrieb tatsächlich zutreffen.
Ja, wenn sich Tätigkeiten und Bedingungen unterscheiden. Grenzen Sie beide Bereiche nachvollziehbar ab und prüfen Sie Überschneidungen, etwa beim Transport von Speisen und bei Reinigungsarbeiten.
Nein. Das Ergebnis ist eine Arbeitsgrundlage. Eine fachkundige Person muss Angaben, Risikoeinstufungen und Maßnahmen mit dem tatsächlichen Betrieb abgleichen.
Der passende nächste Schritt
Für Arbeitgeber, FaSis und Dienstleister: Fordern Sie eine 15-Minuten-Demo an. Wir vereinbaren den Termin persönlich mit Ihnen.
Eigene GBU ausprobieren
Beschreiben Sie Ihre Tätigkeit und sehen Sie ausgewählte Gefährdungen und Maßnahmenvorschläge für Ihren Betrieb. Den vollständigen Entwurf können Sie anschließend kostenpflichtig freischalten.
Einmalige kostenlose Vorschau mit bis zu drei Gefährdungen für berechtigte Neukunden nach Registrierung und E-Mail-Bestätigung. Keine Kreditkarte nötig.
Vollständigen GBU-Entwurf inklusive Excel-Download freischalten: 49 € einmalig.
Das Einstiegspaket enthält 5 Sicherheitsmünzen. Freischaltung für 5 Sicherheitsmünzen bis 31.10.2026, 23:59 Uhr (Deutschland); ein vorher begonnener, vor Sessionablauf abgeschlossener und später erfolgreich bezahlter Checkout für genau Ihre fertige Vorschau wahrt diesen Sicherheitsmünzen-Bedarf. Sonst sind ab 01.11. 10 Sicherheitsmünzen erforderlich, Einstieg ohne Guthaben 99 €. Kein Abo erforderlich. Optionale SiFa-Prüfung zusätzlich. Alle Preise und Pakete