Gefährdungsbeurteilung Gastronomie & Hotel
Verbrennungen, Schnitte, Feuchtarbeit, Nachtarbeit – die Gastro hat spezifische Risiken. Erstellen Sie Ihre professionelle GBU in Minuten.
Geprüft von Manuel Streit, Fachkraft für Arbeitssicherheit
Die Inhalte basieren auf ArbSchG, GDA-Systematik, Nohl-Risikomatrix und praktischer FaSi-Erfahrung. Letzte inhaltliche Prüfung: Laufend aktualisiert
Kostenlose Vorlagen & Rechner
Die wichtigsten Einstiegspunkte für Arbeitgeber, die schnell eine prüffähige Gefährdungsbeurteilung brauchen.
GBU-Vorlagen
PDF, Word und Excel mit klarer Einordnung, was wirklich reicht.
Nohl-Rechner
Interaktive 5x5-Matrix plus kostenlose Excel-Vorlage.
GBU-Software
KI, Excel-Export und SiFa-Prüfung statt Vorlagenchaos.
Schwangerschaft
Mutterschutz-Checkliste für Arbeitgeber und HR.
Friseur-Checkliste
BGW, Hautschutz, G24, Feuchtarbeit und TRGS 530.
Aktualisieren
7 Anlässe, Fristen und Praxistabelle für 2026.
Gefährdungen in der Gastronomie
Verbrennungen & Verbrühungen
Heiße Oberflächen, Dampf, heißes Öl – häufigste Unfallursache in der Küche.
Schnitt- & Stichverletzungen
Messer, Aufschnittmaschinen, zerbrochenes Glas im Service-Bereich.
Feuchtarbeit & Hautschutz
Häufiges Händewaschen, Reinigungsmittel, Spültätigkeit – Hautschutzplan erforderlich.
Nacht- & Schichtarbeit
Unregelmäßige Arbeitszeiten, Überstunden, fehlende Erholungsphasen.
MeineGBU für die Gastronomie
Gastro-spezifisch
Kennt typische Küchen-, Service- und Hotelgefährdungen.
Hautschutz integriert
Berücksichtigt Feuchtarbeit und Hautschutzpläne nach TRGS 401.
Nacht-/Schichtarbeit
Bewertet Belastungen durch unregelmäßige Arbeitszeiten.
Sofort als Excel
Fertige GBU-Dokumentation zum Aushängen oder für die Berufsgenossenschaft.
Optional SiFa-geprüft
Prüfung durch eine Fachkraft für Arbeitssicherheit.
Für Inhaber ohne SiFa
Ideal für Betriebe ohne eigene Sicherheitsfachkraft.
So sieht Ihre fertige GBU aus
Überzeugen Sie sich selbst: Eine echte Gefährdungsbeurteilung für ein Nagelstudio – erstellt mit MeineGBU. 6 Reiter, vollständig rechtskonform.
Webinterface-Beispiele aus der Praxis
Screenshots aus verschiedenen Tätigkeiten und Arbeitsbereichen: Gefährdungen, Risikostufen und Sonderreiter direkt im Dashboard bearbeiten.
Beispiel-GBU kostenlos herunterladen
Tragen Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und laden Sie die vollständige Beispiel-GBU als Excel-Datei herunter – kostenlos und unverbindlich.
Das sagen unsere Kunden
Echte Rückmeldungen aus LinkedIn – von Sicherheitsfachkräften und Praxisanwendern.
“MeineGBU ist eine super Unterstützung im Tagesgeschäft. Innerhalb weniger Minuten entsteht eine fertige Beurteilung der Arbeitsbedingungen, strukturiert nach STOP-Prinzip und in Excel jederzeit anpassbar.”
“Das ist kein klassisches Tool, sondern ein durchdachter Arbeitsschutz-Workflow: schnelle GBU-Erstellung, klare Risikobewertungen, starke Excel-Dokumentation und der direkte Weg zur Unterweisung.”
Häufig gestellte Fragen
Ja, die Pflicht gilt für jeden Arbeitgeber – unabhängig von der Betriebsgröße. Auch ein Café mit 2 Angestellten braucht eine GBU.
Verbrennungen, Schnitte, Stolper-/Rutsch-/Sturzgefahr, Feuchtarbeit, Gefahrstoffe (Reinigungsmittel), Lärm, Nachtarbeit und psychische Belastung.
Wenn die Tätigkeiten und Gefährdungen unterschiedlich sind (was sie in der Regel sind), empfiehlt sich eine separate Beurteilung je Tätigkeitsbereich.
Ja, bei Angabe von minderjährigen Beschäftigten werden die zusätzlichen Anforderungen nach JArbSchG automatisch berücksichtigt.
Weitere Gefährdungsbeurteilungen
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